Responsable Restauration H/F - 78

Le WOW Safari de Thoiry, parc animalier du Groupe WOW, recherche un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) pour relever de nouveaux défis et offrir une expérience culinaire unique à nos visiteurs, au coeur de la nature et piloter l'expansion de notre offre hôtelière et gastronomique.

Vos missions :

- Diriger et développer l'ensemble de l'activité restauration du Safari de Thoiry, incluant les points de vente du parc et l'offre F&B des hébergements, en ligne avec la stratégie du groupe WOW.
- Créer et mettre en oeuvre une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l'environnement, adaptée à un public familial et aux nouveaux segments de clientèle.
- Gérer les opérations quotidiennes des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services.
- Encadrer, former et motiver une équipe dynamique et pluridisciplinaire.

- Être le garant du suivi budgétaire et de l'atteinte des KPI's de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives.

- Piloter les projets de développement stratégiques de la restauration :

- Participer à la conception et au lancement de l'offre de restauration pour la nouvelle Guest House des hébergements (ouverture prévue en juin 2026).
- Mener le projet de création, d'ouverture et de développement du futur restaurant signature du parc (horizon 2027/2028).

- Participer activement à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client globale.