Cuisinier en EHPAD H/F - Korian Clairefontaine
- CDI
- Korian Clairefontaine
Les missions du poste
Recherche Cuisinier pour poste de cuisinier en EHPAD pour la parti chaude En planning Infirmier (12h dont 2 h de pause ) Travail semaine 1 ( Mar/Mer/Sam/Dim Lun) Semaine 2 (Jeu/Ven)Travail un weekend sur 2 Personne motivé et ponctuelle Cuisine traditionnel produits frais
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modes de cuisson des aliments,Restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel cuisinier en restauration collective,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),#TDFE2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Autonomie
- Préparation des repas
- Français
- Recettes
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- Modes de cuisson des aliments
- Préparation de légumes? ou de fruits